Spis treści - Rzemieślnicze wypieki z piekarni i cukierni
E-book
za 44.1
drukowana A5
za 66.79
drukowana A5
Kolorowa
za 94.3
- Wstęp
- Rozdział 1- piekarnia
- Podstawowe pojęcia i techniki wykorzystywane przy produkcji domowego pieczywa
- Zakwas na chleb, żytni i pszenny
- Dziki zakwas chlebowy
- Zakwas suszony
- Chleb codzienny — jeden duży bochen lub dwa mniejsze
- Chleb mieszczański
- Chleb biesiadny
- Chleb stryjeczny
- Chleb z boczkiem
- Chleb ziarnisty mini
- Chleb swojski dziki
- Chleb szlachecki dziki
- Chleb świąteczny
- Chleb bidny biały
- Chleb bidny ciemny
- Chleb tostowy maślany
- Chleb pszenny
- Chleb ministerski
- Wieniec chlebowy
- Chleb folwarczny
- Chleb hawajski
- Chleb bulwarowy
- Chleb od górala
- Chleb baltonowski na zakwasie
- Chleb pszenny gospodarski
- Chleb litewski
- Chleb baltonowski
- Chleb od gaździny
- Wiejski chleb z foremki
- Chałka maślana
- Chleb na zsiadłym mleku
- Chleb razowy książęcy
- Chleb pszenny na drożdżach
- Chleb pszenny niedzielny
- Chleb szlachecki
- Chleb góralski
- Bagietki domowe
- Chleb foremkowy pszenny
- Chleb wieloziarnisty
- Chleb górski
- Chleb pszenno — żytni na zakwasie
- Chleb będziński
- Chleb graham z foremki
- Chleb pradziada
- Chleb pszenny delikatny
- Chleb pszenny na zakwasie domowy
- Chleb słonecznikowy
- Chleb wiejski
- Chleb na maślance ciemny
- Chlebek do żurku
- Chleb pszenny z pokrzywą
- Chleb tygodniowy pszenny na drożdżach
- Chleb tostowy
- Chleb z melasą
- Chleb pieczony w drewnie
- Chleb ziemniaczany z lnem
- Chleb pszenny rustico
- Chleb z gara
- Chleb żytni wielofazowy
- Chleb pradawny
- Żytni w 100 %
- Chlebek pszenny powszedni
- Bułki codzienne pszenne (9—10 sztuk)
- Rustykalne bułki na zakwasie
- Bułki pszenne na maślance
- Bułki bagietkowe
- Mini chlebki do koszyczka wielkanocnego
- Bajgle domowe
- Bułki śniadaniowe
- Paluchy pszenno — żytnie w płatkach owsianych
- Bułki grahamki
- Cebularze domowe orkiszowe
- Bułki pszenne z siemieniem lnianym
- Bułki gospodarskie
- Ciabatta domowa pszenna
- Pizzerinki
- Bułki pszenno-żytnie na zaparce
- Paluchy orkiszowe
- Bułki bawarskie
- Domowe bułki do hamburgerów
- Bułki wrocławskie
- Kajzerki
- Bułki swojskie
- Bułki grahama na maślance
- Precle
- Rozdział 2 — cukiernia
- Trochę o ciastach
- Pierniczki korzenne
- Pierniczki pulchniutkie
- Ciasteczka kocie oczka
- Ciasteczka piegowate
- Krajanka piernikowa
- Ciasteczka piegowate do kawy
- Ciasteczka cynamonowe
- Ciasteczka kruche przez maszynkę
- Ciasteczka półfrancuskie serowe z jabłkami
- Kruche ciastka talarkowe
- Kruche ciasteczka łódeczki
- Ciasteczka migdałowe
- Kokoski
- Babka marmurkowa
- Baba drożdżowa z pomarańczą
- Babka waniliowa piaskowa
- Babka drożdżowa zaparzana
- Babka majonezowa arakowa
- Babka metrowa
- Murzynek
- Puszyste ciasto maślankowe z owocami i kruszonką
- Piernik gospodyni
- Babka wielkanocna z bakaliami
- Babka wilgotna drożdżowa
- Babka czekoladowa
- Puszyste ciasto drożdżowe z kruszonką
- Piernik zagłębiowski
- Piernik puszysty
- Babka cytrynowa na oleju
- Babka jogurtowa
- Keks świąteczny
- Babka drożdżowa cynomonowo-kakaowa
- Babka piaskowa
- Włoska babka panettone
- Domowe brioszki śniadaniowe
- Bułki z serem
- Bułeczki drożdżowe z jabłkami i płatkami migdałowymi
- Warkocze drożdżowe
- Borówkowe bułeczki z kruszonką
- Bułki z makiem
- Rolowane drożdżówki
- Bułki drożdżowe ze śliwkami i kruszonką
- Jagodzianki drożdżowe
- Cynamonowe bomby
- Rogaliki z białym makiem
- Talarki drożdżowo- cynamonowe
- Rogaliki krucho — drożdżowe
- Drożdżówka z kruszonką
- Drożdżówki półfrancuskie drożdżowe z serem i marmoladą
- Domowe donaty
- Racuchy z jabłkami –pancakes
- Pączki luksusowe
- Faworki
- Faworki na piwie
- Sernik świąteczny
- Sernik wyśmienity
- Sernik wiejski z ziemniakami
- Kołacz weselny serowy
- Sernik szlachetny
- Sernik z rabarbarem i kruszonką
- Sernik wiedeński
- Sernik wiedeński domowy
- Murzynek z serem
- Sernik cynamonowy z miodem
- Sernik baskijski
- Sernik kokosowy
- Szarlotka na raz
- Szarlotka szlachecka
- Jabłecznik na szybko
- Cynamonowy obłęd
- Makowiec z jabłkami na kruchym cieście
- Torcik makowy
- Makowiec na bogato
- Rolada drożdżowa z makiem
- Tarty jabłkowe z kruszonką
- Tartaletki makowe
- Tartaletki serowe
- Kruche babeczki z serem
- Śmietanowe babeczki
- Owoce zapiekane pod kruszonką
- Fale Dunaju
- Miodownik z orzechami
- Ciasto na maślance z makiem
- Ciasto kruche ze śliwkami
- Ciasto tortowe z galaretką
- Karpatka domowa
- Tort raffalino
- Torcik WZ-tkowy
- Domowe brownie
- Metrowiec
- Torcik marchewkowy
- Biszkoptowe z bitą śmietaną i malinami
- Domowe kruche ciasto z truskawkami
- Ciasto owocowe na śmietance
- Drożdżowy placek z rabarbarem i kruszonką
- Torcik bezowy
- Kokosanki
- Babeczki jogurtowo-cytrynowe
- Maślane choinki tęczowe
- Czekoladowo — piernikowe domki
- Ptysie ciasteczkowe
- Babeczki do koszyczka wielkanocnego
- Baranek wielkanocny
- Mazurek czekoladowy
- Mazurek malinowy
- Kostka piernikowa dojrzewająca
- Puszyste ciasto zebra
- Kostka piernikowa cynamonowa
- Dodatek
- Domowe masło
- Ser twarogowy
- Zakwas żurkowy
- Grzaniec rozgrzewający bezalkoholowy
E-book
za 44.1
drukowana A5
za 66.79
drukowana A5
Kolorowa
za 94.3