- Ogólne uwagi
- Zakup ryb
- Czyszczenie i przygotowanie ryb
- Usuwanie zapachu morszczyzny
- Rozmrażanie ryb
- Użycie sosu i jarzyn
- Użycie tłuszczów
- Zupy rybne
- 1. Zupa rybna z kluseczkami
- 1. Zupa rybna rumiana
- 3. Rosół rybny z makaronem
- 4. Zupa z drobnych ryb
- 5. Tania zupą ze świeżych śledzi
- Śledzie
- 1. Śledzie świeże
- 2. Śledzie smażone
- 3. Śledzie smażone po angielsku
- 4. Śledzie w koszulkach
- 5. Śledzie smażone z cebula
- 6. Śledzie po szkocku
- 7. Śledź à l’italienne
- 8. Śledzie zapiekane z kartoflami w garnku
- 9. Kotlety ze śledzi
- 10. Śledzie marynowane
- 11. Śledzie w sosie pomidorowym
- 12. Majonez ze śledzi
- 13. Śledzie w galarecie
- 14. Śledzie smażone nadziewane
- 15. Śledzie smażone z jajkami sadzonymi
- 16. Forszmak ze śledzi
- 17. Babka ze śledzi z kartoflami
- 18. Kotlety ze śledzi
- 19. Śledź siekany
- 20. Śledzie faszerowane z marchewką
- 21. Śledzie marynowane
- 22. Rollmopsy
- 23. Śledzie po hambursku
- 24. Vinaigrette ze śledzi
- 25. Śledzie w śmietanie
- 26. Masło śledziowe
- 27. Śledzie smażone
- 28. Ryba wędzona z kartoflami
- 29. Racuszki z wędzonych ryb
- 30. Śledzie wędzone faszerowane
- 31. Śledzie marynowane
- Dorsz
- 32. Dorsz gotowany z jajkami
- 33. Dorsz gotowany z marchewką
- 34. Dorsz gotowany na parze
- 35. Dorsz w koperkowym sosie
- 36. Dorsz w białym sosie
- 37. Dorsz smażony
- 38. Dorsz smażony w cieście
- 39. Dorsz z pieca w słoninie
- 40. Pieczeń z dorsza
- 41. Dorsz duszony
- 42. Dorsz duszony z jarzynkami
- 43. Dorsz duszony z chrzanem
- 44. Fricassee z dorsza z ryżem
- 45. Dorsz po węgiersku
- 46. Dorsz po hambursku
- 47. Sielanka z dorsza
- 48. Dorsz zapiekany z ryżem
- 49. Dorsz po turecku
- 50. Dorsz zapiekany z pomidorami
- 51. Kotlety z dorsza
- 52. Zraziki z dorsza w białym sosie
- 53. Kluski z dorsza
- 54. Krokiety z dorsza
- 55. Budyń z dorsza
- 56. Majonez z dorsza
- 57. Dorsz marynowany
- 58. Dorsz w galarecie
- Flądry
- 59. Flądry po kaszubsku
- 60. Flądry po rybacku
- 61. Flądry smażone
- 62. Flądry smażone na sposób pucki
- 63. Zrazy z fląder
- 64. Flądry z pieca na sposób wiejski
- 86. Flądry po bretońsku
- 87. Rybki w cieście
- 87. Rybki w oliwie
- Łosoś
- 88. Łosoś gotowany
- 89. Łosoś smażony
- 90. Łosoś marynowany
- Węgorz
- 91. Węgorz gotowany
- 92. Węgorz smażony
- 93. Węgorz marynowany
- 94. Węgorz w galarecie
- Makrela
- 95. Makrela gotowana
- 96. Makrela smażona
- 97. Makrela z pomidorami
- Turboty (skarple)
- 98. Turbot gotowany
- 99. Turbot „au gratin”
- 100. Turbot pieczony
E-book
za 22.05
drukowana A5
za 57