- Nota redakcyjna
- Wstęp
- Anna Matusewicz
- Ryszard Makowski w imadle
- Dygresja — z siekierą na grzyby
- Co, gdzie i kiedy?
- Gatunek po gatunku
- A) Stali mieszkańcy zimowego pałacu
- 1.Boczniak ostrygowaty (Pleurotus ostreatus)
- 2. Zimówka aksamitnotrzonowa (Flammulina velutipes)
- 3. Ucho bzowe (Hirneola auricula-judae)
- B) Sezonowi goście zimowego dworu
- 4.Wodnicha marcowa (Hygrophorus marzuolus)
- 5. Wodnicha jasnożółta (późna) (Hygrophorus hypothejus)
- 6. Szyszkówka świerkowa (Strobilurus esculentus)
- 7. Twardziak shii-take (Lentinus edodes)
- 8. Maślanka łagodna (Hypholoma capnoides)
- 9. Kopułek śnieżny (Camarophyllus niveus)
- 10. Łuszczak zmienny (Kuehneromyces mutabilis)
- Dygresja: „węchem mości panowie, węchem!”
- Podstępni dywersanci — uważaj na nie!!!
- 1. Hełmówka obrzeżona (Galerina marginata)
- 2. Maślanka wiązkowa (Hypholoma fasciculare)
- 3. Wieruszka wiosenna (Entoloma vernum)
- 4. Lejkówka odbielana (Clitocybe dealbata)
- Dygresja — „a jaka to strata dla ojczyzny?”
- Niezawodne porosty
- 1. Płucnica islandzka (Cetraria islandika)
- 2.Chrobotek reniferowy (Cladonia rangiferina)
- Dygresja — „a co on proszę pana — siano je?!”
- Grzyby prosto z balkonu
- Krótki poradnik zimowego parzygnata
- Wybrane przepisy na grzybowe potrawy
- a) Z boczniaka
- b) Z zimówki aksamitki
- c) Z ucha bzowego
- d) Z wodnichy marcowej i jasnożółtej
- e) Z maślanki łagodnej
- f) Z łuszczaka zmiennego
- Z wszelkich innych grzybów zimowych
- Dygresja — klasyczny szpagat na rozlanej zupie
- Przykładowe zimowe trunki
- 1) Piwo miętowe
- 2) Wino żytnie półwytrawne
- 3) Wino rodzynkowe
- 4) Piołunówka
- 5) Jarzębiak
- 6) Turówka
- 7) żubrówka
- To może się przydać
- Zakończenie
- Biogram Autora
- Drodzy Czytelnicy!
E-book
za 23.63
drukowana A5
za 32.81
drukowana A5
Kolorowa
za 55.84