Bezy z mango
Bezy
Białko jaja kurzego 190g
Erytrytol 20g
Sól
Mus z mango:
Mango 280g
Mleko migdałowe 100ml
Sok z cytryny 100ml
Kurkuma 2g
Erytrytol 5g
Kilka listków mięty
Białko jaja kurzego (z 5 jajek rozmiaru L) ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Dodajemy erytrytol i nadal miksujemy na wysokich obrotach. Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni. Na blachę posmarowaną tłuszczem kładziemy papier do pieczenia. Bezy nakładamy jedną łyżką stołową bądź szprycą do bitej śmietany. Wstawiamy na 40 min do piekarnika. Po tym czasie wyłączamy piekarnik, ale pozostawiamy bezy do całkowitego wystygnięcia i stwardnienia.
Obrane mango wkładamy do blendera, dodajemy miętę, sok z cytryny, mleko migdałowe i po małej łyżeczce erytrytolu i kurkumy. Wszystko miksujemy na aksamitną masę.
Makro w 100 bezy:
44 kcal
W 0,6g B10g T 0,1g
0 WW 0WBT
1 duża beza waży ok. 8 do 10g
Makro w 100g musu mango:
47 kcal
W 11g B 0,4g T 0,4g
1WW 0,6 WBT
Biszkoptowo- jabłkowe serniczki
Serek Delikate Grani 200g
Jabłko 50g
Biszkopty (ciastka) 40g
Woda ze Słodzikiem 250ml
Żelatyna 40g
Wodę gotujemy, dodajemy erytrytol bądź słodzik w tabletkach. Do wrzątku wsypujemy żelatynę i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Zostawiamy do ostygnięcia. W mikserze mielimy biszkopty, jabłko i serek na aksamitną masę. Następnie dodajemy roztopioną żelatynę. Pyszną masę przelewamy do wysmarowanych tłuszczem sylikonowych foremek. Po 2h serniczki powinny być już gotowe do podania.
Jeden mini serniczek waży 25g.
W 100g (4 szt. Serników )
94 kcal
W 7g B 10g T2,8g
0,7 WW 0,6 WBT
Bogate ciastka
Płatki owsiane 200g
Masło 150g
Ser twaróg chudy 200g
Jabłka 200g
Erytrytol/ksylitol
Płatki owsiane zmielić na mąkę wraz ze słodzikiem. Gotową mąkę połączyć z serem oraz masłem w jednolitą masę. Zagniecione ciasto włożyć do lodówki. W tym czasie obrać 1 duze jabłko i wyciąć z niego półksiężyce. Schłodzone ciasto rozwałkować. Wyciąć z niego okręgi i składając ciastko na pół w środek włożyć jabłko. Gotowe piec przez 15 min w 185 stopniach.
Bogactwo pochodzi z witamin oraz błonnika ;)
Makro w 100g gotowych ciastek
285 kcal
W21g B8g T18g
2,1WW 2WBT
Budyń kokosowy z brzoskwiniami
Mleko kokosowe 400g
Wiórki kokosowe 10g
Mąka ziemniaczana 37g
Brzoskwinia 126g
Słodzik (stewia/ksylitol/erytrytol)
Składniki na dwie porcje
350g mleka podgrzać do maksimum. Dodać słodzik. Mieszać by oba składniki dobrze się połączyły. W szklance w pozostałych 50ml rozpuszczamy mąkę ziemniaczaną i dodajemy do rozgrzanego mleka, cały czas mieszając. Masa powinna przyjąć konsystencję gęstą. Kolejny krok to wiórki, dodajemy je na końcu, by dodały maksymalnie kokosowego aromatu.
Brzoskwinię obieramy ze skórki, kroimy w kostkę.
Gotujemy w 150ml wrzątku przez 20 min. Jak tylko woda wyparuje, brzoskwinię odcedzamy i dodajemy do budyniu.
Makro w 100g
162 kcal
W9g B1g T13g
0,9WW 1,2WBT
Makro w 1 porcji 250g
405 kcal
W23g B3g T34g
2,3WW 3,2WBT
Ciasteczko a la milk sandwich
Mąka kokosowa 12g
Miód pszczeli 10g
Kakao extra ciemne 8g
Mleko migdałowe 20ml
Serek bieluch 100g
Masło 5g
Słodziwo 30g
Mąkę kokosową, słodzik, kakao mieszamy dokładnie. Następnie dodajemy miód i masło. Mieszamy aż ciasto się zestali i będzie można uformować nierozpadającą się całość. W foremce o wymiarach 15x15cm układamy papier do pieczenia. Następnie ciasto przekładamy na papier i formujemy placek o grubości 1cm i wkładamy do lodówki na 2h. Dzięki papierowi będzie łatwiej wyjąć całość. Serek bieluch mieszamy ze słodzikiem. Jak tylko ciasto stwardnieje, dzielimy je na dwa prostokąty, na spód kładziemy bieluch i przykrywamy warstwą wierzchnią ciasta. Ponownie wstawiamy do lodówki.
Makro w 100g kanapki:
124 kcal
W11g B5g T5,5g
1,1WW 0,7 WBT
Ciasto z dyni
Dynia surowa 1500g
Woda 500ml
Mąka pszenna pełnoziarnista 300g
Białko jaja kurzego 127g
Żółtko jaja kurzego 80g
Erytrytol 80g
Proszek do pieczenia 2g
Cynamon 3g
Gałka muszkatołowa 1g
Sól 1g
Dynię obrać ze skórki, wyjąć pestki. Pokroić w kostkę i zalać wodą. Gotować, aż będzie miękka. Odcedzić i zmiksować. Odstawić do wystygnięcia. Białka ubić na sztywną pianę, dodać erytrytol, żółtka i mąkę. Następnie przyprawy i proszek do pieczenia. Na końcu zblendowaną dynię. Piec w 185 stopniach przez 1 godzinę.
Makro w 100g
65 kcal
W11g B 3g T1g
1WW 0WBT
Czekoladowe brownie
Fasola biała z puszki 250g
Jajko kurze 4 sztuki 210g
Mleko w proszku odtłuszczone 25g
Mąka kokosowa 100g
Kakao 8g
Mleko 2% 200ml
Słodzik Ksylitol/erytrytol
Czekolada gorzka 80g
Wszystkie składniki miksować na jednolitą masę. Całość przelewamy do natłuszczonych foremek. Piec w 185 stopniach przez 35 minut. Czekoladę gorzką roztapiamy w kąpieli wodnej i polewamy gotowe babeczki.
1 babeczka waży 50g
Makro w 100g
184 kcal
W11g B8g T9g
1,1 WW 1,2 WBT
Czekoladowe owsiane placuszki z owocami i orzechami
Płatki owsiane 30g
Siemię lniane 8g
Banan 60g
Jogurt grecki 25g
Orzechy włoskie 5g
Jajko 54g
Kakao 5g
Mąka orkiszowa 15g
Erytrytol 10g
Gorzka czekolada 22g
Borówka amerykańska 15g
Z podanych składników przygotujesz 3 duże placki.
Płatki owsiane z siemieniem lnianym, rozdrobnionymi orzechami włoskimi i erytrytolem zalej wrzątkiem, dokładnie wymieszaj i pozostaw pod przykryciem ok. 1h W osobnej misce zmieszaj mąkę orkiszową, kakao, jogurt grecki, rozdrobniony widelcem banan oraz jajko. Do gotowej masy dodaj płatki z nasionami lnu. Wszystko zblenduj i usmaż na rozgrzanej, posmarowanej tłuszczem patelni. Najlepiej na małym ogniu. W kąpieli wodnej rozpuścić 5 kostek czekolady gorzkiej, dodaj małą łyżeczkę mleka by polewa była mniej gęsta. Gotowe placki polej czekoladą. Posyp borówką.
Przepis na 3 placki = 180g
Makro na całość
478 kcal
W 51g B16g T22,5g
5WW 2,6WBT
DiaBounty
Mleko kokosowe wyłącznie biała gęsta część 350ml
Wiórki kokosowe 49g
Olej kokosowy 20g
Mąka kokosowa 15g
Masło 50g
Kakao 5g
Słodzik (Erytrytol/ksylitol)
Mleko kokosowe a raczej jego super gęsta część (z puszki) miksujemy z rozpuszczonym, ale letnim olejem kokosowym, mąką, wiórkami i słodzikiem. Przekładamy do foremki i wstawiamy do lodówki aż się zestali. W rondelku podgrzewamy masło, które mieszamy ze słodzikiem i kakao. Gotową polewę odkładamy do wystygnięcia. Kokosowy blok kroimy na równe części i polewamy je czekoladą.
Ponownie wstawiamy do lodówki.
Makro w 100g
286 kcal
W2g B2,5g T28g
0,2WW 2,68WBT
Donaty bez cukru
Mąka pszenna typ 450 400g
Jajko kurze rozmiar L 51g
Masło 60g
Drożdże instant 10g
Sól 3g
Erytrytol 40g
Czekolada gorzka 20g
Mleko 220ml
Kup książkę, aby przeczytać do końca.