Autorem książki jest cukiernik, kucharz, magister inżynier technologii żywności i żywienia człowieka, spec. żywienia człowieka i dietetyki. Absolwent SGGW w Warszawie i UR w Krakowie. Wieloletni nauczyciel zawodu i nauczyciel akademicki. Pasjonujący się żywnością wytwarzaną domowymi metodami z zachowaniem tradycji wytwarzania przekazywanych z pokolenia na pokolenie.