Apolonia Lato mieszkanka Sochaczewa. Pasjonuje ją literatura. Kocha przyrodę którą wnikliwie obserwuje. Jej wiersze ukazały się w pierwszej Antologii Poezji Sochaczewskiej w 2014r. oraz w drugiej w 2018r. a także można je usłyszeć cyklicznie w Radio Sochaczew. Zadebiutowała tomikiem „Teatr na nieboskłonie” 2019r. Laureatka w konkursie „Laur Bzury” w 2018r. Kompozytora Józef Grawiński skomponował pieśni do jej wierszy. Jest współzałożycielem stowarzyszenia — Sochaczewskie Wieczory Literackie,,Atut,,